Горячий цех
Супы, гарниры,
мясо и рыба.
МИР ПРОФЕССИЙ
Вкус начинается с человека
Профессия
повар
Вкус, творчество
и ответственность.
Искусство готовить. Умение заботиться.
01 / О ПРОФЕССИИ
Повар превращает продукты
в готовые блюда
Он отвечает за вкус, качество и безопасность еды —
от выбора ингредиентов до подачи на стол.
Вкус
Сочетает продукты
и приправы.
Качество
Соблюдает рецептуру
и красиво подаёт.
Безопасность
Следит за свежестью
и чистотой кухни.
Подготовить продукты→Приготовить→Подать блюдо
02 / СПЕЦИАЛЬНОСТИ
Одна кухня —
разные мастера
Холодный цех
Салаты, закуски
и холодные блюда.
Кондитер
Торты, выпечка
и десерты.
Шеф-повар — руководитель кухни.
Он создаёт меню и организует работу команды.